cs en

Protokoly

Zobrazit vše

Stanovení podzemnice olejné

podzemnice olejná / masný výrobek / histochemické / aktualizace 20. 4. 2016

Imunofluorescenční detekce pšeničního proteinu

pšeniční protein / masný výrobek / imunofluorescenční / aktualizace 04. 11. 2014

Stanovení lepku v masných výrobcích

pšeniční protein / masný výrobek / imunohistochemické / aktualizace 07. 12. 2011

Průkaz škrobu v masných výrobcích

škrob / masný výrobek / histochemické / aktualizace 13. 12. 2010

Určení druhu škrobu

škrob / pudink / histochemické / aktualizace 13. 12. 2010

Stanovení sojové bílkoviny v masných výrobcích

sojový protein / masný výrobek / imunohistochemické / aktualizace 11. 12. 2010

Stanovení kostních úlomků ve strojně odděleném mase a v masných výrobcích

kostní úlomky / masný výrobek / histochemické / aktualizace 09. 12. 2010

Stanovení sezamu

sezam / masný výrobek / histochemické / aktualizace 14. 11. 2010

O projektu

Vítáme Vás na stránkách věnovaným mikroskopii potravin, které vznikly díky podpoře projektu IGA VFU č. 86/2010. Na těchto stránkách naleznete protokoly pro vyšetření potravin pomocí světelné mikroskopie. Po zvolení parametrů vyšetření (kterou součast potraviny hledáte, v jakém výrobku, jaké vyšetření uprednostnujete) Vám bude doporučen histologický protokol.

Protokoly obsahují

  • potřebný materiál a pomůcky
  • správny postup odběru vzorku a příprava vzorku (nutné zvolit celý protokol)
  • postup histologického vyšetření
  • fotodokumentace